كيكه يابانيه

المكوّنات
12 حبه جبن كيري
3 معالق زبده بدرجة حرارة الغرفه
0.5 كأس سكر
نصف كأس حليب سائل
3 معالق دقيق منخول
5 بيضات مفصول البياض من الصفار
معلقتين ونص نشأ
طريقة التحضير
حمام مائي نذوب الزبده والكيري ونصب عليهم الحليب ونحركه لما يصير القوام سلس بدون تكتل وبدون غليان ولما يبرد شوي نضيف الطحين والنشأ لو صار الخليط ثقيل شوي نضيف حليب

نخفق بياض البيض بالخفاق الكهربائي لما يصير نفس الرغوه نحط السكر على مراحل ونخفق لما يصير نفس القطن(وراح يطول لما ينخفق)

ناخذ بياض البيض ونخفقه بتدريج مع الخليط السابق ونقلب بنعومه لما تصير ممزوج ببعضها

نرش الصينيه زبده وشوي طحين نشعل الفرن قبل بدقائق نطبخ الكيك بحمام مائي ونفصل جوانب القالب وتكون استوت ونحمرها شوي من فوق وبعد ماتبر نقطعها وصحتين